おでんの定番具材といえば「ちくわぶ」だよね?→西日本「知らない」 実は“超ローカルフード”だった件
…カル具材「ちくわぶ」に注目してみました。 関東人「ちくわぶが入っていないおでんは、おでんじゃない」 関東のおでんでは定番の具材「ちくわぶ」は、実は関…
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(出典 odendane.com)


関東地方ではおでんの定番とも言える「ちくわぶ」ですが、西日本ではあまり知られていないというこの現象、面白いですね。地域によって食文化が異なるのは、日本の魅力の一つだと思います。「ちくわぶ」について、もっと多くの人に知ってもらえるといいなと思います!

1 ひぃぃ ★ :2024/11/28(木) 22:22:22.63 ID:ZgqATjNa9
 地域によって具材が異なる「おでん」。ローカル色のある具材が入っていることもありますが、それは関東も例外ではないようです。今回は、関東風おでんのローカル具材「ちくわぶ」に注目してみました。

■関東人「ちくわぶが入っていないおでんは、おでんじゃない」

 関東のおでんでは定番の具材「ちくわぶ」は、実は関東・南東北を中心とした地域のみでしか通用しない超ローカル具材。その発祥については、はっきりとしていないようですが、生麩の代用品として生まれたのではないかといわれています。

 「ちくわぶ」がローカル具材と知った関東人からは、

  「うそでしょ? 一般的な具材だと思ってた」
  「ちくわぶが入っていないおでんは、おでんじゃない」

 と驚きの声が。おでんの具材を多数販売している紀文食品も、2023年に公式Xで

  「おでんにちくわぶって全国共通じゃないんです???????????????????????????こんなに美味しいのに??????????????????????」

 と投稿していました。

 西日本ではスーパーで取り扱っていないことも多く、西日本での認知度は高くない模様。なじみのない西日本の人の中には、

  「ちくわぶってちくわがギザギザしてるやつでしょ?」

 と、「ちくわぶ=ちくわ」と思っている人も多くいるようです。その他のエリアでは存在すらも認知されていないようで、「全く知らない」という人も少なくありません。

 関東人でも、ちくわぶの原材料を知らない人は多いようですが、ちくわは魚介類の練り物である一方、ちくわぶの原料は小麦粉。「竹輪麩(ちくわぶ)」という名前の通り、「お麩」と同じ仲間になります。

 ちくわぶはおでんの具材としてだけでなく、煮込み料理と相性がよいため、寄せ鍋やすき焼きに入れてもおいしく味わえます。トッポギ風で楽しんだり、チュロスとしてデザートで楽しんだりと、使い道はさまざま。

 あなたの地域のおでんには「ちくわぶ」を入れますか? ちくわぶに興味を持った人は、ぜひ最寄りのスーパーでちくわぶを探してみてはいかがでしょうか。

11/24(日) 22:10配信 オトナンサー
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5f0cccfa9ca7088dd903a6649e24a24a8091dae

画像

(出典 newsatcl-pctr.c.yimg.jp)




13 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:26:03.08 ID:qJjpMrJl0
>>1
ちくわぶ 大阪だけど スーパーライフで買ったよ。
食べ方分からんかったけど。

39 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:29:38.51 ID:TYCzyiIQ0
>>13
揚げたらチュロスという名前になる。

50 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:31:13.47 ID:qJjpMrJl0
>>39
www

3 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:23:26.02 ID:DRMWvmxS0
そういや名古屋にはなかったな

98 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:38:03.55 ID:VvHI2nNr0
>>3
名古屋て味噌おでんだろ

4 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:23:36.59 ID:0HSWTdwS0
食べてみたけど美味しくもないし食感も悪いし最悪の食べ物だったわ

20 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:27:11.37 ID:DRMWvmxS0
>>4
しかも長い間入れとくと煮崩れして小麦の塊だからおでん全体がドロドロしてくるんだよな

7 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:24:23.22 ID:JqEEU7EJ0
今の時代に東だから西だからってアホだろ
ネットもマトモに見ずに生まれ故郷で死んでいく底辺かよ

69 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:33:58.48 ID:5kfB0m5g0
>>7
ほんとそれ
これが最適解

99 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:38:04.90 ID:+qtoVlpW0
>>7
どうでもいい情報なら何でも手に入るから
なおさらリアルでの独自性に価値が生まれると思うけどな

12 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:25:48.88 ID:LFooj8eT0
餅巾着が最高に旨い

16 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:26:50.31 ID:kXzrm9WI0
味の染みたグダグダのちくわぶと
少し煮込んだだけの歯ごたえのあるちくわぶカラシたっぷり付けて食べたい

33 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:29:10.16 ID:qJjpMrJl0
>>16
クタクタと普通に煮たの初心者にはどっちがオススメですか?

はんぺんはクタクタまで煮たらだめだった。

21 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:27:16.06 ID:fnNGLuCl0
粉物にソースとマヨネーズかけて食うような関西人にはちくわぶの繊細な味わいはわからんだろ

97 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:37:30.41 ID:Pjc/IuUg0
>>21
関東炊きは出汁の時点で終わってるのに
繊細とか言われても…

24 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:27:47.59 ID:wmWRW3gO0
ちくわぶ好きだけど見かけなくなったな

26 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:28:02.48 ID:Bvgs/PLt0
西日本ではそもそも関東炊きと呼んでるんだろ

60 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:32:13.59 ID:tDMOprp10
>>26
あれは関東軍の関東もしくは広東省由来

27 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:28:29.69 ID:TYCzyiIQ0
「ごぼう巻き」の名前で売っている(ましてや関西のメーカーのくせに)やつは買いたくない。あれは「ごぼ天」。

34 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:29:14.53 ID:wmWRW3gO0
>>27
それだとごぼうの天ぷらにならね?

55 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:31:49.97 ID:TYCzyiIQ0
>>34
文脈で分かる。

29 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:28:36.76 ID:50RGSGh80
大根やちくわや玉子とかを差し置いて
そもそも一番に挙げられるおでん種じゃねーし
ちくわぶなんて

47 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:30:49.60 ID:x5Y6QH3j0
東京に行った時、知り合いがおでんや屋に連れていってくれた
全品高額で気後れしたが、どれもとっても美味しくてびっくりした
こんなにおでんって美味しかったんだ、と
けど、ちくわぶは本当に不味くて衝撃
そしてそれを美味しそうに食べる東京人たち
ほんの数秒前までは食を理解してる都会人と憧れてたが一瞬で冷めた
練った小麦粉を美味しそうに食べる姿は貧困層そのもので、
彼らは「なんでも美味しい」貧困舌で、食べられれば何でもいいのだと理解した

52 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:31:25.60 ID:gfwp2IH20
海原雄山 「鰹出汁で牛筋を煮るなど言語道断だ。魚で肉を煮るとは関西人めイカれておるわ。」

59 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:32:07.89 ID:0HSWTdwS0
>>52
肉うどんは美味しいからそんな理屈どうでもいい

93 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:37:11.75 ID:D5W/Mfe80
>>52
ほんだら関東は出汁無しで炊くんか?不味いやろそれ

64 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:32:49.93 ID:JycvSXs/0
厚揚げに決まってる

92 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:37:10.49 ID:juDHxEHE0
>>64
わかっておるな
今日も5chの平和が保たれたことに感謝したい

79 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:35:11.73 ID:J0Bw89jl0
トンキン人はビンボーで魚肉の練り物のちくわが買えないので小麦のちくわぶで代用してるって聞いた

90 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:36:58.92 ID:Hs7Snbyo0
>>79
きみ卑しいなぁ

100 名無しどんぶらこ :2024/11/28(木) 22:38:07.20 ID:41PNJCuB0
ワイは厚揚げと卵さえあったら他の具いらんわ